Палочки из трески в овсяном кляре и лимонно-горчичном соусе
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 999 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе трески750 г
Овсяная мука10 столовых ложек
Лимон1 кусок
Оливковое масло4 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Куриное яйцо3 шт
Зернистая дижонская горчица1 столовая ложка
Крупная морская сольщепот.
Смесь молотых перцевпо вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте филе трески до полумягкого состояния и нарежьте его палочками толщиной примерно 1,5 см.
2
В миске смешайте овсяную муку, два куриных яйца, смесь молотых перцев и свежевыжатый лимонный сок, взбивая до однородной жидкой консистенции.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавив в него щепотку крупной морской соли.
4
Обмакните рыбные палочки в кляр и выложите на горячую сковороду, обжаривая до золотистой корочки со всех сторон.
5
Для соуса соедините в блендере оливковое масло, сок половины лимона, зернистую дижонскую горчицу, одно яйцо и соевый соус, взбивая до эмульсии.
6
Выложите готовые палочки из трески на тарелку, полейте лимонно-горчичным соусом и сразу подавайте.