Паста с рикоттой и вялеными томатами
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 461 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста230 г
Сыр рикотта150 г
Вяленые помидоры в масле4 шт
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Анчоусы1 шт
Очищенный миндаль20 г
Приготовление
1
Отварите пасту до состояния аль денте, отложив немного воды для варки.
2
Пока паста варится, взбейте погружным блендером рикотту, пармезан, вяленые томаты, анчоусы, каперсы и базилик в однородный соус.
3
За 4 минуты до готовности пасты переложите соус на сковороду, добавьте половник пастовой воды и саму пасту.
4
Доведите пасту до готовности на сковороде, периодически перемешивая, чтобы соус обволокните каждую спагетти.
5
Отдельно обжарьте рубленый миндаль на сковороде до золотистого цвета.
6
Подавайте пасту, посыпав её жареным миндалем вместо сыра.