Салат с баклажанами и сыром фета
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 520 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Сыр фета100 г
Помидоры2 шт
Рукола1 пуч.
Растительное масло30 мл
Соль1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Смесь перцевпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см, посолите и оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги.
2
Промойте руколу и выложите её в миску или салатник.
3
Добавьте к рукколе нарезанные крупными кубиками помидоры.
4
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и смесь перцев, чтобы приготовить заправку.
5
Полейте заправкой салат с руколой и помидорами, аккуратно перемешайте.
6
Выложите салатную основу на плоскую тарелку.
7
Сверху добавьте кубики сыра фета.
8
Обжарьте подготовленные кружочки баклажанов на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
9
Промокните обжаренные баклажаны бумажным полотенцем от лишнего масла.
10
Выложите горячие или тёплые ломтики баклажанов на салат и подавайте.