Тыква с апельсином

Нарежьте мякоть тыквы кубиками размером 3–4 см.

Снимите цедру с апельсина и лимона, избегая белого слоя.

Приготовьте сироп, растворив сахар в 500 мл воды, затем остудите его.

Добавьте в сироп цедру, корицу, гвоздику, душистый перец и тонко нарезанный имбирь.

Доведите смесь до кипения, влейте цитрусовый сок и яблочный уксус.

Опустите кубики тыквы в кастрюлю и варите 15–20 минут после закипания, пока они не станут мягкими.

Разложите тыкву по стерилизованным банкам и залейте горячим сиропом доверху.

Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.

После остывания верните банки в нормальное положение и храните в тёмном месте.