Чечевичный суп с цветной капустой и сыром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 315 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 стебель
Морковь1 шт
Тимьян3 стебля
Крупная сольпо вкусу
Коричневая чечевица1 стак.
Куриный бульон4 стакана
Цветная капуста0.5 головок
Тертый сыр грюйер90 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный лук, сельдерей, морковь и тимьян, посолите и поперчите.
3
Обжаривайте овощи, периодически помешивая, около 8 минут до мягкости.
4
Всыпьте чечевицу и влейте куриный бульон, доведите до кипения.
5
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут до готовности чечевицы.
6
Добавьте цветную капусту, увеличьте огонь и варите на медленном кипении около 3 минут до мягкости.
7
Уберите веточку тимьяна и отрегулируйте соль и перец по вкусу.
8
Разогрейте духовку с грилем на расстоянии 14,5 см от нагревательного элемента.
9
Разлейте суп по жаропрочным мискам, посыпьте тёртым грюйером.
10
Запекайте под грилем 3-4 минуты до золотистой корочки и пузырьков.
11
Подавайте сразу, украсив свежим тимьяном.