Детокс-салат из брокколи с пикантным соусом
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 288 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Виноград1 шт
Зеленые яблоки1 шт
Сладкий красный лук1 шт
Корень имбиря1 шт
Оливковое масло1 чайная ложка
Зернистая горчица1 чайная ложка
Яблочный уксус2 столовые ложки
Вода9 столовых ложек
Мед1 чайная ложка
Капуста брокколи200 г
Приготовление
1
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
2
Смешайте яблочный уксус, холодную воду и мёд, залейте лук маринадом и уберите в холодильник на 30–60 минут.
3
Отварите брокколи на пару не более 5 минут.
4
Нарежьте зелёное яблоко тонкими дольками и сбрызните лимонным соком или разбавленным яблочным уксусом, чтобы оно не потемнело.
5
Разрежьте виноград на половинки или четвертинки.
6
Откиньте маринованный лук на дуршлаг и выложите в салатник.
7
Добавьте к луку яблоко, виноград и брокколи, аккуратно перемешайте.
8
Очистите имбирь (2–3 см) и натрите на мелкой тёрке.
9
Смешайте имбирь, зернистую горчицу, оливковое масло и 1 ч. л. яблочного уксуса для соуса.
10
Выложите салат на тарелку, добавьте брокколи, полейте соусом и перемешайте перед подачей.