Салат с красным рисом, орехами пекан, фенхелем и травами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 559 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный рис1 стак.
Фенхель1 головка
Красный лук0.25 головок
Свежевыжатый сок лайма3 столовые ложки
Пекан100 г
Оливковое масло0.5 стаканов
Кинза35 г
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите красный рис по инструкции и остудите на противне.
2
Смешайте фенхель и красный лук с 2 ст. л. лаймового сока, оставьте на 10-15 минут, периодически помешивая.
3
Порубите пекан (часть крупно, часть мелко) и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета 5-10 минут, затем остудите.
4
Соедините рис, орехи и овощную смесь, добавьте 1 ст. л. лаймового сока, кинзу, соль и перец.
5
Перед подачей сбрызните оливковым маслом.