Пюре

Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни.

Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20-30 минут до полной мягкости, после чего слейте воду.

В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте картофель и разомните его до однородной массы.

Когда масло впитается, постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой, и при необходимости добавьте соль.

Подавайте пюре сразу после приготовления или держите в тепле до подачи.