Картофель в мундире по-канадски

Тщательно вымойте молодой картофель и поместите его в кастрюлю, налив воду примерно до половины высоты клубней.

Добавьте морскую соль, накройте кастрюлю кухонным полотенцем и доведите воду до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите около часа, пока вся жидкость не выпарится, а соль не образует плотную корочку на поверхности картофеля.

Снимите полотенце и дайте остаткам влаги полностью испариться.

Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.