Свиные медальоны с перцем и сальсой из свежей вишни
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 440 ккаламериканская
Ингредиенты
Вишня250 г
Сок лайма2 чайные ложки
Цедра лайма0.25 чайных ложек
Перец халапеньо1 чайная ложка
Красный лук0.25 головок
Свежая кинза (кориандр)1.5 чайных ложек
Свиная вырезка350 г
Черный перец горошком2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
В миске соедините крупно нарезанную вишню, сок и цедру лайма, мелко нашинкованный красный лук, рубленую кинзу и халапеньо для создания сальсы.
2
Покрошите черный перец в кофемолке, смешайте с солью и обваляйте в этой смеси цельный кусок свиной вырезки.
3
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мясо на среднем огне до образования золотистой корочки с двух сторон.
4
Переместите обжаренную свинину в форму для запекания и готовьте в духовке при 210 градусах около 10-12 минут, пока внутренняя температура не достигнет 65-70 градусов.
5
Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут, затем нарежьте его на медальоны и подавайте с вишневой сальсой.