Шоколадные трюфели с карри и манго
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 605 ккалфранцузская
Ингредиенты
Взбитые сливки1.25 стаканов
Карри1 чайная ложка
Черный шоколад 70%-ный260 г
Манго1 шт
Кокосовая стружкапо вкусу
Приготовление
1
Очистите манго и пробейте в блендере до однородного пюре, должно получиться около 0,5 стакана.
2
Сливки доведите до кипения в кастрюле, всыпьте карри, снимите с огня и дайте остыть 10 минут. Вмешайте манговое пюре.
3
Растопите 200 г тёмного шоколада на водяной бане, снимите с огня, добавьте оставшиеся 60 г и перемешайте до гладкости. Влейте сливочную смесь и хорошо размешайте.
4
Переложите массу в холодильник на 3 часа до загустения.
5
Застелите противень пергаментом. Отщипывайте по 2 ч. л. массы и скатывайте шарики.
6
Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке, слегка прижимая, и выложите на противень.
7
Уберите трюфели в холодильник ещё на 1 час перед подачей.