Домашний лимончелло с грейпфрутом

Натереть цедру грейпфрута на мелкой терке, стараясь не задевать белую часть.

Поместить цедру в банку, залить водкой, плотно закрыть и оставить в темноте при комнатной температуре на 7 дней.

Добавить в настойку очищенный от семян стручок ванили и настаивать еще 2 дня, встряхивая каждый день.

Пропустить настойку через сито, а оставшуюся цедру переложить в кастрюлю, смешав с сахаром и водой.

Довести сироп до кипения, чтобы сахар полностью растворился, затем снять с огня и остудить.

Соединить сироп с настойкой и свежим лимонным соком, дать настояться 1 сутки.

Влить молоко в смесь и оставить на 2 часа, пока оно не свернется, после чего процедить через бумажные фильтры.

Перелить готовый напиток в бутылки, закрыть и подавать охлажденным.