Суп-пюре рыбный
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 75 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рыба75 г
Сливочное масло15 г
Сливки50 г
Яичный желток0.5 шт
Пшеничная мука10 г
Репчатый лук10 г
Коренья10 г
Вода500 мл
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук и белые коренья, затем обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
2
Добавьте слегка поджаренную муку, влейте стакан воды, положите рыбу и варите суп 15–20 минут.
3
Протрите готовую массу через сито, долейте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.
4
Доведите суп до кипения, затем вмешайте сливки, смешанные с яичным желтком и сливочным маслом.