Слоеное тыквенно-сливочное парфе
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 540 ккаламериканская
Ингредиенты
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Тыквенное пюре1 стак.
Сливки 40%-ные1.5 стаканов
Коричневый сахар0.5 стаканов
Кленовый сироп0.25 стаканов
Молотая корица2 чайные ложки
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Имбирное печенье12 шт
Приготовление
1
Смешайте кукурузный крахмал с чайной ложкой воды в отдельной посуде.
2
В сотейнике на среднем огне соедините тыквенное пюре, половину сливок, коричневый сахар, кленовый сироп, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
3
Варите смесь, помешивая, около 5 минут, до полного растворения сахара.
4
Влейте крахмальную смесь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, слегка взбивая.
5
Процедите полученную массу через сито и полностью остудите.
6
Отдельно взбейте охлажденные сливки с ванильным экстрактом.
7
Сначала вмешайте треть взбитых сливок в тыквенную массу, затем аккуратно добавьте оставшиеся сливки.
8
Разломайте имбирное печенье на кусочки.
9
В бокалы или формы выложите половину тыквенной массы, посыпьте печеньем, повторите слои и украсьте сверху взбитыми сливками.