Картофельная запеканка гратен

Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками (около 2 мм), промойте и дайте стечь воде в течение 5 минут.

Смешайте ломтики с оливковым маслом и морской солью, выложите ровными слоями в глубокую форму для запекания (высота заготовки 8–10 см).

Запекайте при 160 °C в течение 1,5–2 часов.

После выпечки остудите при комнатной температуре, придавив сверху грузом 2–3 кг, и оставьте на пару часов.

Нарежьте остывшую запеканку на порции и обжарьте на сковороде до румяной корочки.