Куриные вывертыши
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 250 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные крылья10 шт
Сливки 10%-ные150 мл
Белое вино100 мл
Свежий тимьян3 веточки
Оливковое маслопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отрежьте плечевую часть куриных крылышек, аккуратно подрежьте кожу и сухожилия в месте соединения с предплечьем, затем выверните мясо наизнанку, чтобы обнажить чистую косточку.
2
На разогретой сковороде обжарьте вывертыши на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте белое вино, соль, черный перец и свежий тимьян, накройте крышкой и томите 5 минут.
3
Влейте сливки, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут до загустения соуса.
4
Переложите вывертыши косточками вверх в форму для запекания, залейте соусом со сковороды и запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 5–10 минут.
5
Подавайте горячими, в общей форме или порционно по 2–3 штуки, как закуску.