Салат из листьев романо с заправкой из синего сыра
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 560 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок0.5 зубчиков
Куриное филе200 г
Петрушка5 г
Сливки 35%-ные50 мл
Сыр рокфор50 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Апельсины0.5 шт
Бородинский хлеб1 кусок
Салат романо0.5 кг
Грецкие орехи1 шт
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе ломтиками толщиной около 5 мм.
2
Мелко измельчите чеснок и петрушку.
3
На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу с двух сторон.
4
Влейте сок половины апельсина и готовьте, помешивая, до полного испарения жидкости.
5
Добавьте чеснок и петрушку, прогрейте около 15 секунд и снимите с огня.
6
В блендере смешайте рокфор с небольшим количеством сливок до однородности.
7
Постепенно вливайте оставшиеся сливки, взбивая, пока не получится соус нужной густоты.
8
Нарежьте бородинский хлеб ломтиками толщиной 2 см и разломайте на крупные куски.
9
Обжарьте гренки на сливочном масле до золотистой корочки и обсушите на бумажном полотенце.
10
Разорвите листья салата романо на крупные куски и выложите в миску.
11
Добавьте соус из рокфора и аккуратно перемешайте.
12
Выложите на тарелки обжаренную курицу, а сверху — салат с заправкой.
13
Украсьте блюдо гренками и половинками грецких орехов.