Фаршированные помидоры провансаль
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 192 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры4 шт
Зеленая стручковая фасоль50 г
Консервированный тунец в собственном соку120 г
Красный лук50 г
Каперсы15 г
Панировочные сухари2 столовые ложки
Зеленый базилик25 г
Чеснок1 зуб.
Петрушка15 г
Тимьян2 веточки
Сыр пармезан50 г
Кедровые орехи30 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте продукты: помидоры, стручковую фасоль, тунец, лук, каперсы, сухари, травы, пармезан, кедровые орехи и оливковое масло.
2
Вырежьте из помидоров сердцевину с семенами, оставив плотные чашечки. Мелко нарежьте вырезанную мякоть.
3
Нарежьте стручковую фасоль мелкими кусочками, бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения яркого цвета.
4
Слейте жидкость из тунца и разомните рыбу вилкой на мелкие кусочки.
5
Мелко нашинкуйте красный лук и каперсы.
6
Смешайте в миске фасоль, лук, томаты, тунец, каперсы и 1 ст. л. панировочных сухарей. Посолите, поперчите и перемешайте.
7
Заполните помидоры начинкой. Сверху посыпьте смесью оставшихся сухарей и половины натертого пармезана.
8
Запекайте в разогретой до 220°C духовке около 5 минут.
9
Приготовьте соус: взбейте блендером базилик, петрушку, тимьян, чеснок, кедровые орехи и оставшийся пармезан, добавляя оливковое масло до нужной густоты.
10
Подавайте фаршированные помидоры, полив их прованским соусом.