Белый борщ с яйцом и колбасой
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 886 ккалрусская
Ингредиенты
Краковская колбаса0.5 шт
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Лук-порей2 стебля
Чеснок4 зуб.
Картофель5 шт
Сливки1.5 стаканов
Пшеничная мука0.25 стаканов
Тертый хренпо вкусу
Майоранпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Специипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его произвольными брусочками.
2
Нашинкуйте лук-порей и измельчите очищенный чеснок.
3
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
4
Нарежьте колбасу кусочками и варите в воде 20 минут, затем выложите на тарелку, а бульон оставьте.
5
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук-порей и чеснок, обжаривайте 6–9 минут до полупрозрачности.
6
Влейте бульон, добавьте картофель, лавровый лист, майоран и специи, посолите. Готовьте под крышкой 30 минут.
7
Разведите муку в сливках, аккуратно влейте в суп, постоянно помешивая. Варите еще 5 минут.
8
Разлейте суп по тарелкам, добавьте тертый хрен, половинки яиц и колбасу по вкусу.
9
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.