Гратини (рулетики из семги с креветками и сыром, запеченные в духовке)

Нарежьте слегка подмороженное филе лосося под углом на 8 кусков толщиной 2,5–3 см и слегка отбейте каждый.

Сложите два куска внахлест на 4–5 см, чтобы получить длинную заготовку, и посыпьте её рыбной приправой.

Разрежьте варёные креветки пополам и выложите по две на один конец каждой заготовки.

Смешайте тёртый на крупной тёрке голландский сыр, майонез и мелко нарезанный укроп, сформировав из массы шарики.

Положите шарик сырной смеси рядом с креветками на лосось и сверните заготовку в рулет.

Сформируйте рулет в виде бочонка, плотно закрыв дно, чтобы сыр не вытекал, а верх оставьте открытым.

Выложите рулеты на смазанный маслом противень, украсьте половинкой креветки, разрезанной веером, посыпьте мелким тёртым сыром и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 160–170 °C духовке 15–20 минут.