Крем-суп из лука-порея и картофеля с беконом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Копченый бекон7 кусков
Репчатый лук1 головка
Лук-порей400 г
Картофель3 шт
Овощной бульон1.4 л
Сливки 30%-ные150 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле, обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук до золотистого оттенка.
2
Добавьте тонко нарезанный лук-порей и картофель, перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой 5 минут, периодически встряхивая.
3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на слабом огне 20 минут до мягкости овощей.
4
Слегка остудите суп и пробейте блендером до однородного пюреобразного состояния.
5
На хорошо разогретой сковороде обжарьте оставшийся бекон, нарезанный тонкими полосками, до хрустящей корочки.
6
Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, подогрейте, приправьте по вкусу и подавайте, посыпав хрустящим беконом.