Суп из дыни с прошутто

Разрежьте дыню на четвертинки, удалите кожуру и семена, затем нарежьте мякоть крупными кусками.

Смешайте кусочки дыни в блендере с 100 мл холодной воды, хересом, бальзамическим уксусом и свежей мятой до получения однородного пюре.

Перелейте готовую смесь в глубокую миску, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа для охлаждения.

За 30 минут до подачи достаньте суп из холодильника и дайте ему немного согреться при комнатной температуре.

Нарежьте прошутто тонкими полосками и украсьте ими суп перед подачей.