Рисовая каша с курицей на курином бульоне

Промойте рис и замочите его на 2 часа, затем отварите в 300 мл куриного бульона на слабом огне.

Слейте лишнюю жидкость, переложите рис в кастрюлю, добавьте 70 г топленого масла и карри.

Нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами.

Замочите изюм, курагу и чернослив в кипятке.

Измельчите укроп, петрушку и зеленый лук.

Нарежьте редис четвертинками, огурцы ломтиками, помидоры дольками (посолите и поперчите).

Отварите яйца, очистите и нарежьте кружочками.

Обжарьте куриное филе на жире, добавьте лук, морковь, соль и перец, жарьте 3 минуты.

Влейте оставшийся бульон, тушите до готовности мяса. За 5 минут добавьте курагу, чернослив, коньяк и мед.

Разогрейте масло на сковороде, прогрейте изюм, добавьте рис и готовьте на слабом огне 20 минут.

Выложите рис горкой на блюдо, в центр поместите мясо с овощами и полейте подливкой.

Украсьте края блюда редисом, огурцами, помидорами и яйцом, посыпьте зеленью.

Подавайте со сметаной, приправленной солью и зеленым луком.