Зеленая чечевица с овощами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 386 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленая чечевица300 г
Репчатый лук2 головки
Морковь2 шт
Бекон100 г
Сельдерей2 стебля
Хересный уксус50 мл
Говяжий бульон600 мл
Растительное масло50 мл
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте крупно стебель сельдерея, половинку репчатого лука и морковь, а также кубики бекона. Обжарьте их на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
2
Добавьте зеленую чечевицу и обжаривайте 3-4 минуты. Влейте хересный уксус и выпарите его полностью.
3
Залейте чечевицу говяжьим бульоном, доведите до кипения и тушите на минимальном огне около 30 минут.
4
Пока чечевица готовится, мелко нарежьте оставшиеся овощи (лук, морковь, сельдерей) и обжарьте их на сковороде.
5
Извлеките крупные куски овощей из готовой чечевицы, смешайте ее с мелко обжаренными овощами и свежей петрушкой.
6
Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.