Провансальский салат
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 309 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Рисовая бумага2 шт
Сладкий перец1 шт
Помидоры2 шт
Редис3 шт
Стебель сельдерея1 шт
Кенийская фасоль4 шт
Огурцы1 шт
Перепелиное яйцо4 шт
Горчица1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Винный уксус0.5 столовых ложек
Базилик4 стебля
Салат ромен2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его, цукини, ромен, сельдерей и огурец толстой соломкой. Помидоры нарежьте дольками, редис — кружочками, а варёные перепелиные яйца разрежьте пополам. С веточек базилика оборвите листья.
2
Окуните рисовую бумагу в воду на пару секунд, затем положите её на влажные тканевые салфетки на 30 секунд, чтобы она стала мягкой.
3
На рисовую бумагу выложите нарезанные овощи, салат, базилик, половинки яиц и кенийскую фасоль. Сверху уложите кружочки редиса внахлёст. Сложите края и плотно сверните в трубочки.
4
Для соуса смешайте горчицу, оливковое масло, соль и винный уксус до однородности.
5
Подавайте готовые салатовые трубочки с приготовленным соусом для макания.