Теплый салат с руколой и лисичками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 165 ккалитальянская
Ингредиенты
Лисички70 г
Оливковое масло10 мл
Сливочное масло10 г
Рукола10 г
Шпинат10 г
Свекольная ботва10 г
Вяленые помидоры30 г
Кедровые орехи5 г
Лук фри5 г
Бальзамический крем10 г
Картофель1 шт
Сыр горгонзола30 г
Сливки 33%-ные50 мл
Соевый соус3 мл
Соль1 г
Репчатый лук5 г
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой на специальной терке.
2
Промойте картофельную соломку холодной водой 2-3 раза, затем откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите.
3
Обжарьте картофель во фритюре до золотистого цвета и обсушите на бумажном полотенце.
4
Отварите лисички в подсоленной воде в течение 15 минут, затем слейте воду.
5
Обжарьте лисички на сливочном масле, помешивая, пока вся влага не испарится.
6
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте до золотистого цвета, посолите.
7
Влейте сливки в сковороду, прогрейте и добавьте горгонзолу, тушите до образования однородного соуса.
8
Добавьте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.
9
Выложите на тарелку смесь из рукколы, шпината и свекольной ботвы, сбрызните бальзамическим кремом.
10
Рядом выложите вяленые помидоры, а вокруг — лисички с соусом.
11
Сверху добавьте картофель фри, украсьте луком фри и кедровыми орехами.