Блинчики с капустой и яйцом

Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, влейте теплое молоко и постепенно вмешайте муку до однородности.

Добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла и перемешайте.

Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде.

Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности.

Добавьте к луку мелко нашинкованную молодую капусту, влейте 100 мл теплой воды и тушите под крышкой 5 минут.

Посолите начинку, выпарите лишнюю жидкость и обжарьте еще 2 минуты.

Смешайте готовую капусту с 3 предварительно отваренными яйцами, натертыми на крупной терке.

Выложите начинку на блинчики и сверните их конвертиками.

Обжарьте сформированные блинчики с двух сторон до румяности.

Подавайте блюдо горячим.