Говядина с кисло-сладким соусом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 869 ккалазиатская
Ингредиенты
Говядина1200 г
Репчатый лук2 головки
Стебель сельдерея3 стебля
Морковь2 шт
Сушеный чернослив300 г
Мясной бульон1 стак.
Томатное пюре2 столовые ложки
Мед1 столовая ложка
Уксус2 столовые ложки
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Красное сухое вино50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Коричневый сахар0.5 чайных ложек
Растительное масло1 столовая ложка
Душистый перец горошкомпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Петрушка2 веточки
Приготовление
1
Сварите говядину в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком, снимая пену, до полной готовности.
2
Приготовьте соус: обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте томатное пюре, имбирь, вино, уксус, мед и бульон.
3
Нарежьте остывшее мясо пластами и выложите на противень.
4
Добавьте в соус чернослив и лавровый лист, залейте мясо и запекайте в фольге при 180°C 30-40 минут.
5
Подавайте с соусом и петрушкой.