Суп с лисичками, семгой и соленым огурцом
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 296 ккалрусская
Ингредиенты
Лисички400 г
Семга300 г
Соленые огурцы1 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Маслины без косточек6 шт
Лимонный сок1 столовая ложка
Вода2.5 л
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло50 г
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите и нарежьте кубиками семгу и солёный огурец, разрезав маслины пополам. Смешайте ингредиенты, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут.
2
Вымойте лисички и нарежьте их на 4-6 частей. Нарежьте лук кубиками, а морковь кружочками.
3
Обжарьте грибы на смеси сливочного и растительного масла 10 минут, затем добавьте лук и морковь, готовя до мягкости.
4
В кипящую воду добавьте маринованную смесь из семги, огурцов и маслин, варите 10 минут.
5
Добавьте обжаренные овощи и грибы, лавровый лист и горошины душистого перца. Посолите, поперчите и варите ещё 15 минут.
6
Перед подачей украсьте суп свежей петрушкой.