Томатный суп с фрикадельками
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 261 ккалрусская
Ингредиенты
Бульон2 л
Томатный сок1 л
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист4 шт
Лук2 шт
Куриное яйцо1 шт
Рубленая петрушкапо вкусу
Специипо вкусу
Сольпо вкусу
Говяжий фарш300 г
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Белая консервированная фасоль1 банка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите мясной бульон (например, из индейки) в течение часа, затем достаньте мясо.
2
В сковороде на оливковом масле уварите томатный сок, добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец, прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня.
3
Смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком, сырым яйцом и рубленой петрушкой, посолите и поперчите.
4
Сформируйте небольшие фрикадельки и опустите их в кипящий бульон, добавив перец горошком и лавровый лист, снимите пену.
5
Когда фрикадельки всплывут, нарежьте отварное мясо и верните его в суп, добавьте нарезанный картофель и варите до готовности.
6
Обжарьте натертую морковь и лук-полукольца на оливковом масле, затем добавьте в бульон.
7
Влейте уваренный томатный сок, добавьте промытую консервированную белую фасоль и специи, доведите до кипения и снимите с огня.
8
Дайте супу настояться 20-30 минут перед подачей.