Спагетти с сырым томатным соусом и фундуком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 642 ккалитальянская
Ингредиенты
Фундук95 г
Помидоры черри400 г
Соль1 чайная ложка
Спагетти360 г
Помидоры1 шт
Чеснок2 зуб.
Сушеный красный перец1 чайная ложка
Листья базилика70 г
Цукини240 г
Оливковое масло0.25 стаканов
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр рикотта30 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Подсушите фундук на противне 8-10 минут, один раз перемешав, до тёмно-золотистого цвета. Остудите и крупно порубите.
2
Помидоры черри положите в большую миску и посолите.
3
Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте, оставив ¼ стакана воды от варки.
4
В блендере смешайте крупный помидор, чеснок, сушёный красный перец, половину базилика, 3 стакана рубленого фундука и 1 ч. л. соли до однородности. Перелейте к черри.
5
Добавьте к соусу цукини, спагетти, воду от пасты, ¼ стакана оливкового масла и оставшийся базилик. Перемешайте, приправьте солью и перцем.
6
Выложите пасту на тарелки, сбрызните маслом, сверху положите рикотту и посыпьте фундуком.