Салат из фенхеля с орехами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 219 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кедровые орехи2 столовые ложки
Фенхель2 шт
Красный лук1 головка
Петрушка3 стебля
Апельсины1 шт
Яблочный уксус2 столовые ложки
Дижонская горчица1 чайная ложка
Жидкий мед2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Обжарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
2
Фенхель вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинами.
3
Красный лук нарезать полукольцами, петрушку мелко порубить.
4
С апельсина снять цедру тонкими полосками.
5
Срезать кожуру до мякоти и вырезать сегменты без перепонок, собрав сок в миску.
6
В апельсиновый сок добавить горчицу, мёд, яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешать.
7
На тарелки выложить фенхель, лук, дольки апельсина, посыпать петрушкой и орехами, украсить цедрой и полить заправкой.