Куриные бедра с шампиньонами в сметанном соусе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 382 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные бедра500 г
Шампиньоны300 г
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук2 головки
Сметана220 г
Куриный бульон250 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Пшеничная мука1 чайная ложка
Сливочное масло30 г
Растительное масло4 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: промойте куриные бёдра, удалите лишний жир и нарежьте мясо полосками.
2
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла на сильном огне и обжарьте курицу в два приёма до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
3
Нарежьте шампиньоны пластинками и обжарьте их в той же сковороде на сильном огне, после чего добавьте к курице.
4
Нарежьте лук полукольцами, натрите чеснок на мелкой тёрке и мелко порубите петрушку.
5
Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте лук 3–4 минуты, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту на слабом огне.
6
Всыпьте 1 ч. л. муки, перемешайте до однородности, добавьте чёрный перец и 1 ч. л. дижонской горчицы.
7
Добавьте петрушку и прогрейте смесь 1 минуту.
8
Верните в сковороду курицу с грибами, влейте 1 стакан куриного бульона (или горячей воды), посолите и тушите под крышкой 3–4 минуты.
9
Вмешайте сметану и тушите на среднем огне 2–3 минуты после закипания.
10
Подавайте горячим с любым гарниром.