Перловая каша с горохом и мясом кролика

Замочите промытый горох на 2 часа.

Переберите и промойте перловую крупу, залейте горячей водой и доведите до кипения.

Нарежьте очищенную морковь соломкой, лук — кольцами, а мясо кролика — соломкой.

Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте мясо и жарьте 10 минут.

Добавьте морковь и готовьте еще 5–7 минут.

Влейте 200 мл воды, посолите, распределите горох по поверхности и положите очищенный чеснок в центр сковороды.

Убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут.

Добавьте перловую крупу, влить 3 стакана воды, добавьте тмин, перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне 30 минут.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченной петрушкой.