Курица на гриле с чернично-базиликовой сальсой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 543 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin0.5 столовых ложек
Перец халапеньо2 шт
Зеленый лук перья24 шт
Черника3 стакана
Красный лук0.5 головок
Сок лайма3.5 столовые ложки
Крупная соль0.5 чайных ложек
Измельченные листья базилика0.5 стаканов
Рубленая кинза (кориандр)0.5 стаканов
Филе куриной грудки1 кг
Кайенский перецщепот.
Приготовление
1
Разогрейте гриль и смажьте решетку оливковым маслом.
2
Обжарьте халапеньо 15 минут до подгоревшей кожицы, остудите, очистите и мелко нарежьте вместе с семенами.
3
Поджарьте перья зеленого лука 3–4 минуты до появления обугленных полосок и отложите.
4
Взбейте чернику в пюре, смешайте с красным луком, халапеньо, лаймовым соком, солью, базиликом, кинзой, целыми ягодами и маслом.
5
Приправьте куриные грудки солью и кайенским перцем, обжарьте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны.
6
Выложите на тарелки лук, курицу, полейте сальсой и подавайте сразу.