Гречневая каша с бараниной и пряностями
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 569 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Гречневая крупа1 стак.
Баранина400 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Корень сельдерея1 шт
Сушеный базилик10 г
Чабер10 г
Свежая кинза (кориандр)50 г
Растительное масло50 мл
Соус «Южный»по вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину небольшими кусочками, посолите и приправьте сушеным базиликом и чабером.
2
Лук нарежьте тонкими полукольцами, сельдерей — тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке.
3
Обжарьте овощи на разогретом растительном масле, добавьте мясо и готовьте на сильном огне 5–7 минут.
4
Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 30 минут.
5
Промытую гречку залейте 2,5 стаканами кипятка и варите на слабом огне до полного впитывания воды.
6
Смешайте кашу с мясом и овощами, посолите, поперчите и переложите в глиняный горшочек.
7
Запекайте в разогретой духовке 20 минут.
8
Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой, с отдельным соусом.