Суп с красной рыбой, шампиньонами и сливочным сыром
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 165 ккалевропейская
Ингредиенты
Красная рыба300 г
Лук-порей1 стебель
Морковь1 шт
Шампиньоны5 шт
Картофель1 шт
Сливки100 мл
Сливочный сыр1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Сливочное масло30 г
Растительное маслостоловых ложек
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Отварите красную рыбу в подсоленной воде 7-10 минут, затем процедите бульон и отделайте рыбу от костей.
2
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, морковь мелкими кубиками, картофель кубиками, а шампиньоны пластинками.
3
В кастрюле с толстым дном растопите смесь растительного и сливочного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости.
4
Добавьте картофель и грибы, обжаривайте 2-3 минуты, затем залейте рыбным бульоном и варите до готовности картофеля.
5
За 2 минуты до готовности влейте сливки, добавьте сливочный сыр и перемешайте до полного растворения.
6
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.