Крокеты из творога с картофелем

Отварите картофель до готовности, очистите и дайте ему полностью остыть.

Пропустите свежий творог и остывший картофель через мясорубку.

Нарежьте репчатый лук и обжарьте его на жире до светло-золотистого цвета.

Смешайте маргарин с яичными желтками, добавьте творожно-картофельную массу и жареный лук, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Сформируйте из массы батончики толщиной около 3 см и длиной 8 см, обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте крокеты на сковороде со всех сторон до румяной корочки.

Выложите готовые крокеты пирамидкой на блюдо и подавайте горячими с подходящим соусом (например, из зеленого лука, огурцов или грибов).