Слоеный картофель, запеченный под голубым сыром

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками толщиной примерно 2 мм.

Натрите твердый и голубой сыры на терке и смешайте их.

В миске соедините молоко и яйцо, добавьте большую часть натертого сыра, приправьте мускатным орехом, смесью перцев и солью, слегка взбейте вилкой.

Мелко нарежьте красный сладкий перец.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и натрите ее долькой чеснока.

Выложите в форму половину картофельных кружочков, распределите по ним половину молочно-сырной смеси и посыпьте половиной нарезанного перца.

Сверху выложите оставшийся картофель, залейте второй половиной смеси, добавьте оставшийся перец и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте блюдо в разогретой до 200 °C духовке 40–50 минут: сначала 30–40 минут под крышкой, затем 10 минут без крышки до золотистой корочки.