Ветчина по-голливудски с яблоками и горчицей

Разогрейте духовку до 160°C. Запекайте ветчину в форме до золотистой корочки и внутренней температуры 65°C (около 15 минут на каждые 450 г).

В кастрюле доведите до кипения сидр и сушеные яблоки на среднем огне. Варите около 8 минут, пока объем жидкости не уменьшится примерно до 1,5 стакана.

Отдельно смешайте коричневый сахар, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Добавьте эту смесь в кастрюлю с сидром и варите еще около 6 минут, пока соус не уварится до объема 2,25 стакана.

Повысьте температуру духовки до 190°C. Срежьте с ветчины 8 тонких ломтиков, выложите их в стеклянную форму и щедро полейте приготовленным соусом.

Запекайте 25 минут, пока ломтики не прогреются, а соус не начнет активно кипеть. Переложите на блюдо и подавайте горячим.