Теплый салат с куриной печенью и яйцами пашот
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 716 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень300 г
Куриное яйцо3 шт
Помидоры черри4 шт
Салат романо1 пуч.
Молодой шпинат1 пуч.
Соевый соус2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук0.5 головок
Сливочное масло3 чайные ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Бальзамический кремпо вкусу
Приготовление
1
Промойте листья салата романо и шпината, обсушите их и порвите крупные листья на удобные кусочки.
2
Подготовьте куриную печень: промойте, удалите плёнки и нарежьте на 2-3 части.
3
Мелко нарежьте очищенный лук и чеснок.
4
В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел, обжарьте лук с чесноком на среднем огне около 2 минут до аромата, затем уберите их.
5
В ароматном масле обжарьте печень, полив её соевым соусом, готовьте на среднем огне 5-7 минут до полной готовности.
6
Выложите на тарелку подготовленные листья салата, сверху распределите тёплую печень вместе с образовавшимся соком.
7
Слегка раздавите помидоры черри, выжмите их сок на салат и добавьте сами помидоры.
8
Аккуратно выложите сверху яйца пашот и украсьте блюдо бальзамическим кремом по вкусу.