Вегетарианский чечевичный суп с булгуром

Зеленую чечевицу залить водой и варить до полной готовности.

Булгур обжарить на растительном масле до золотистого цвета и характерного аромата.

Добавить к чечевице булгур, куркуму, асафетиду, соль и молотый черный перец, слегка обжарить специи.

Ввести горчицу и нарезанные помидоры, тушить смесь около 5 минут.

Соединить все компоненты, добавить сметану и свежую кинзу, довести до кипения и снять с огня.