Стейк с лисичками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1300 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжий стейк4 шт
Черный перец горошком80 шт
Сливки 33%-ные1200 мл
Лисички400 г
Оливковое масло80 мл
Сливочное масло200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Слегка раздавите горошины черного перца в ступке, чтобы раскрыть аромат.
2
Раскалите сковороду, прогрейте на ней перец, затем влейте сливки и добавьте сливочное масло.
3
Томите соус на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, затем снимите с плиты.
4
Промокните бумажным полотенцем стейки и лисички, чтобы убрать лишнюю влагу.
5
Обжарьте стейки на раскаленной сковороде с оливковым маслом до нужной прожарки.
6
За 5 минут до готовности добавьте грибы и обжарьте их в мясном соке.
7
Накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте мясу отдохнуть 3 минуты.
8
Выложите стейк на тарелку, полейте сливочно-перечным соусом, приправьте солью и перцем.