Кутабы с крапивой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 409 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Вода250 мл
Растительное масло30 мл
Крапива50 г
Петрушка25 г
Базилик25 г
Сыр сулугуни100 г
Мацони100 мл
Соус кимчи100 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную пшеничную муку, холодную воду и растительное масло, замесите гладкое пресное тесто, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 10–15 минут.
2
Натрите сулугуни на крупной тёрке, а крапиву, петрушку и базилик мелко нарежьте.
3
Разделите тесто на 6 равных частей, раскатайте каждую в тонкий круг. На одну половину выложите сыр и зелень, аккуратно защипните края, выгоняя воздух.
4
Обжарьте кутабы на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
5
Смешайте мацони с соусом кимчи и подавайте к тёплым кутабам.