Воздушное персиково-малиновое мороженое с фруктами

Сварите сироп из воды и половины сахара, охладите его до комнатной температуры.

Пробейте в блендере персики, часть малины и четверть стакана сиропа до однородного пюре, протрите через сито и уберите в холодильник на час.

На водяной бане нагрейте яичные белки с оставшимся сахаром, затем взбейте массу в крепкую пену.

Аккуратно соедините фруктовое пюре с взбитыми белками и заморозьте в мороженице или контейнере.

Подготовьте украшения: нарежьте ломтиками персики и слегка разомните оставшуюся малину.

Выложите мороженое в креманки и украсьте свежими фруктами.