Чкмерули из цыпленка
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 717 ккалкавказская
Ингредиенты
Цыпленок1 шт
Сливки 35%-ные150 мл
Чеснок3 зуб.
Кинза30 г
Уцхо-сунели0.5 чайных ложек
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очисти цыпленка от мелких перьев с помощью газовой горелки, затем расплави тушку по грудке, промой, удали потроха и лишний жир.
2
Посыпь мясо солью и молотым красным перцем.
3
Разогрей гриль-сковороду с маслом, выложи цыпленка кожей вниз, прижми гнетом и жарь 5-7 минут.
4
Переверни, снова накрой гнетом и готовь еще 5-7 минут.
5
В сотейнике доведи сливки с вытопленным жиром до кипения и слегка выпари.
6
Добавь в сливки соль, уцхо-сунели и измельченный чеснок, перемешай.
7
Введи рубленую кинзу и убери соус с огня.
8
Нарежь готового цыпленка, выложи на кеци, залей соусом и сразу подавай.