Спаржа с рыбой под соусом
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 185 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белая спаржа1 кг
Сахар0.5 чайных ложек
Сливочное масло1 чайная ложка
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Щавель3 стебля
Огуречная трава3 стебля
Свежая мята3 стебля
Укроп3 стебля
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Маринованные огурцы1 шт
Маринованные каперсы1 столовая ложка
Лимонная цедра1 шт
Лимонный сок30 мл
Сметана200 г
Столовая горчица2 столовые ложки
Семга холодного копчения600 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите белую спаржу и отварите её в подсоленной воде с сахаром и сливочным маслом около 15 минут до мягкости.
2
Мелко нарежьте свежую зелень, репчатый лук и маринованные огурцы кубиками.
3
Смешайте сметану, лимонный сок, цедру, горчицу и чеснок, приправьте солью и перцем, затем добавьте рубленую зелень, каперсы, лук и огурцы.
4
Сварите яйца вкрутую и нарежьте их мелкими кубиками.
5
Выложите спаржу на тарелку, добавьте холодного копчения семгу, полейте соусом и посыпьте яйцом. В качестве гарнира подайте отварной картофель со сливочным маслом.