Итальянский пирог с начинкой из винограда

Вымойте виноград и обсушите его бумажным полотенцем.

Смешайте 250 г дрожжевого теста с 4 ст. л. оливкового масла и 50 г сахара, хорошо вымесите.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, придав ему форму, подходящую для вашей формы для выпечки.

Смажьте форму сливочным маслом и выложите в неё раскатанное тесто.

Разрежьте каждую виноградину на 4 части и удалите косточки, если они есть. Если используете другие сорта, также разрежьте ягоды.

Выложите начинку на тесто, посыпьте её 4 ч. л. сахара и полейте 2 ст. л. оливкового масла.

Смешайте оставшееся тесто с 4 ст. л. оливкового масла и 50 г сахара, раскатайте и выложите поверх начинки.

Взбейте одно яйцо вилкой. Смочите пальцы в яичной смеси и скрепите края пирога. Смажьте верхний слой яйцом. При желании воткните в тесто несколько виноградин для украшения (разрезав их пополам и удалив косточки, если они есть).

Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 45–50 минут.