Габаджоу

Смешайте воду, муку и яичный белок до получения однородного кляра консистенции сметаны.

Нарежьте свинину кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра.

Обваляйте мясо в кляре и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.

Достаньте мясо из масла и отложите в сторону.

Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой, лук — полукольцами, а чеснок — тонкими слайсами.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте чеснок, лук, морковь, натертый имбирь и молотый черный перец около 10 минут.

Влейте соевый соус и разведенный в ледяной воде картофельный крахмал.

Добавьте немного меда и лимонного сока, доведите до кипения и варите до загустения.

Выложите обжаренное мясо в соус, прогрейте еще несколько минут и приправьте солью по вкусу.