Фалафель с зеленью
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 759 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленый лук4 пучка
Чеснок3 зуб.
Измельченные листья мяты35 г
Нут420 г
Хлебные крошки100 г
Молотый тмин1 чайная ложка
Разрыхлитель1 чайная ложка
Морская соль0.5 чайных ложек
TABASCO®1 чайная ложка
Растительное маслопо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Пита4 шт
Зеленый салатпо вкусу
Помидорыпо вкусу
Репчатый лукпо вкусу
Натуральный обезжиренный йогурт200 г
Лимонный сок2 мл
Рубленая кинза (кориандр)35 г
Огурцы1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите в блендере йогурт, лимонный сок, кинзу, соль и перец до однородности. Перелейте в герметичную ёмкость и уберите в холодильник до подачи.
2
В блендере смешайте зелёный лук, чеснок, мяту и кинзу до состояния мелкой кашицы.
3
Добавьте нут, панировочные сухари, тмин, соль, разрыхлитель и несколько капель Tabasco. Взбейте массу до консистенции густой каши.
4
Смочите руки в масле и сформируйте четыре плоские котлеты.
5
Сбрызните заготовки маслом. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
6
Обжарьте фалафель по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Переложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
8
Разогрейте питу, выложите внутрь фалафель, помидоры, репчатый лук и салат.
9
Подавайте с огурцом и охлаждённым йогуртовым соусом.